中国国际新闻传媒网（田亚东）新疆电   为弘扬美食文化，突出地域美食文化特色，近日，“丝路文旅杯·厨神争霸赛”暨新疆美食高峰论坛在库尔勒兰干乡食品加工小镇举办。活动由兰干乡人民政府主办，中国烹饪大师名厨俱乐部协办，库尔勒市清膳坊赞助。

活动中，不时传出相机的咔嚓声、评委和食客的赞美声，72位来自全疆各地的行政总厨纷纷亮出自己的拿手绝活，备料、蒸制、煎炸、烹炒、调味、装盘等各个环节紧凑有序，菜肴制作从容不迫。大厅内，态苜扎提真牛、麻辣羊肉、喀什烤肉等菜式整齐摆放，令人垂涎欲滴。此外，活动还设置了厨神争霸赛、特色美食人气展示品鉴、非遗文化展演、啤酒比赛、文艺表演等环节，现场人声鼎沸，热闹不已。

此次大赛以中式烹调为主，包括中式热菜、烧烤、各地区菜式、各食材主题以及其他体现烹饪技艺的特色风味菜大比拼。“这次比赛我带来了巴楚县的特色美食：麻辣羊排，很高兴能通过这次比赛与全疆各地的厨师交流厨艺，也期待学到更多的烹饪技巧。”参赛选手帕尔哈提·吾斯曼说。

鸡、鱼、虾、牛、羊等原料通过厨师的各类精妙烹饪手法迅速成型，变得色彩鲜亮、造型美妙，让游客们啧啧称奇。 

市民李诗雅一边拍照一边告诉记者：“我看到了不同地区厨师的作品，每一样菜品的摆盘、造型、色泽等都很漂亮，他们太厉害了。”

“此次活动以美食为载体，邀请了全疆72名厨师以及评委来参与此次大赛，是想通过职业技能培训和职业技能竞技，使得劳动者的技能、工作能力得以提高，给社会提供更多的人力资源供给，同时展现烹饪魅力，促进乡村产业发展。”兰干乡党委委员、副乡长马婷婷说。（通讯员：马占芳 刘茜琳）